W lipidach wyizolowanych z różnych partii ciała bobrów, borsuków i jenotów stwierdzono obecność znaczących ilości niezwykłych jak na zwierzęta jednożołądkowe kwasów tłuszczowych - nieparzystowęglowych nasyconych i jednonienasyconych KT (15:0, 17:0, 15:1 i 17:1) oraz (w lipidach tkanek bobra i jenota) oktadecenowych KT konfiguracji trans, w tym kwasu wakcenowego - KT charakterystycznych dla tkanek i mleka przeżuwaczy. Obecność tych KT sugeruje, że w układzie pokarmowym badanych zwierząt zachodzi biouwodornienie wielonienasyconych KT (kwasu linolowego i gamma-linolenowego) przez specyficzna mikloflorę żołądkową.
Authors
- dr hab. inż. Dorota Martysiak-Żurowska link open in new tab ,
- Kazimierz Zalewski,
- Robert Kamieniarz
Additional information
- Category
- Publikacja w czasopiśmie
- Type
- artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR
- Language
- angielski
- Publication year
- 2009
