Nieprzyjemne zapachy występujące w powietrzu atmosferycznym mogą być ostrzeżeniem o niebezpiecznych substancjach obecnych w otoczeniu człowieka oraz mogą wpływać na jego stan psychofizyczny. Skargi ludzi, którzy mieszkają w pobliżu źródeł emisji substancji złowonnych sprawiają, że zastosowanie technik umożliwiających określenie cech zapachu zanieczyszczonego powietrza i pomiar stężenia odorów staje się koniecznością. Pomiar stężenia związków wchodzących w skład mieszaniny odorowej można przeprowadzić z zastosowaniem metod analizy sensorycznej. Metody analizy sensorycznej są jednym z głównych narzędzi stosowanych do pomiaru reakcji człowieka na bodźce pochodzące z otaczającego środowiska. Zależność pomiędzy fizyczną miarą bodźca a reakcją zmysłów z jaką jest on odbierany opisywana jest za pomocą praw psychofizycznych. Za pomocą zmysłu węchu człowiek odbiera informacje ze środowiska zewnętrznego oraz z wnętrza ludzkiego organizmu i przekazuje je do mózgu. Na przestrzeni lat opracowano liczne teorie dotyczące sposobu wykrywania i rozpoznawania bodźców chemicznych za pomocą narządu węchu. W artykule omówiono najważniejsze hipotezy dotyczące funkcjonowania zmysłu węchu wykorzystywanego jako narzędzie do oceny stopnia zanieczyszczenia powietrza atmosferycznego.
Authors
Additional information
- Category
- Publikacja w czasopiśmie
- Type
- artykuły w czasopismach recenzowanych i innych wydawnictwach ciągłych
- Language
- polski
- Publication year
- 2015
