W rozdziale omówiono szczegółowo występowanie, mechanizm powstawania, działanie oraz ryzyko chorób nowotworowych związane ze związkami rakotwórczymi występującymi w żywności.
Authors
Additional information
- DOI
- Digital Object Identifier link open in new tab 10.1201/9781420039269.ch4
- Category
- Publikacja monograficzna
- Type
- rozdział, artykuł w książce - dziele zbiorowym /podręczniku w języku o zasięgu międzynarodowym
- Language
- angielski
- Publication year
- 2006
Source: MOSTWiedzy.pl - publication "Genotoxic food components" link open in new tab
