Doświadczenie polegało na obserwacji wzrostu P. verrucosum na ziarnach pszenicy, składowanej w różnych warunkach (wilgotność, temperatura) oraz zdolności do produkcji Ochratoksyny A (OTA) przez tę pleśń. Wzrost mierzony był w jednostkach tworzących kolonie (cfu colony forming units). Biosynteza OTA kontrolowana była przy pomocy HPLC, a ekspresja genu otapksPV syntetazy OTA mierzona w czasie przy pomocy odwrotnej transkryptazy Real Time PCR. Próba trwała od września 2006 do lutego 2007. Ziarno pszenicy o wilgotności odpowiednio 14%, 19% i 24% składowane było w silosach o kontrolowanej temperaturze i zawartości CO2. Wzrost cfu do poziomu 1x108 cfu/g zaobserwowano w próbkach o wilgotności 24%. W próbkach o wilgotności 14% i 19% nie zaobserwowano wzrostu pleśni przez cały okres trwania próby. Zgodnie z wynikami wzrostu pleśni, również wysokie stężenie OTA oznaczano w próbkach o wilgotności 24% już od pierwszego punktu pomiaru. Najwyższe stężenie OTA zanotowano po trzech miesiącach eksperymentu (listopad 2006).
Autorzy
- Markus Schmidt-Heydt,
- Wolfgang Richter,
- Magdalena Michulec link otwiera się w nowej karcie ,
- Gerhard Buttinger,
- Rolf Geisen
Informacje dodatkowe
- Kategoria
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ
- artykuły w czasopismach recenzowanych i innych wydawnictwach ciągłych
- Język
- angielski
- Rok wydania
- 2007
