Repozytorium publikacji - Politechnika Gdańska

Wykazano, że termofilna bakteria Thermus ruber jest źródłem syntazy trehalozy,katalizującej wewnątrzcząsteczkową transglikozylację maltozy. Wymieniony enzym przejawia największą aktywność w temp. 65 st. C przy pH 6,5. Najlepszą wydajność syntazy trehalozy uzyskiwano podczas hodowli bakterii w 55 st. C na podłożu zawierającym 0,5% peptonu 0,1% wyciągu drożdżowego i 0,5% maltozy lub skrobi.

Autorzy

• dr inż. Izabela Sinkiewicz link otwiera się w nowej karcie ,
• prof. dr hab. Józef Synowiecki link otwiera się w nowej karcie