Repozytorium publikacji - Politechnika Gdańska

Termofilna bakteria Thermus ruber wytwarza syntazę trehalozy użyteczną do jednoetapowego przekształcania maltozy w trehalozę. Enzym ten wykazuje największą aktywność w temperaturze 65 C przy pH 6,5. Największą wydajność wytwarzania enzymu osiągano podczas hodowli drobnoustroju w temp. 55 stC w podłożu zawierającym 0,5% peptonu,0,1% ekstraktu drożdżowego oraz 0,% maltozy lub skrobi.

Autorzy

• dr inż. Izabela Sinkiewicz link otwiera się w nowej karcie ,
• prof. dr hab. Józef Synowiecki link otwiera się w nowej karcie