Celem projektu, którego wyniki opisano w pracy byly badania dwóch odmian (jasna i czerwona) owoców grejfruta (in vitro i in vivo) stosowanych jako suplement diety pacjentów cierpiących na arterioskleroze. Stwierdzono, że zawartość związków bioaktywnych a w szczególności zwiazakow fenolowych i lepsze właściwosci przeciwutelniajace wykazuja owoce jasnej odmiany grajfruta. Stosowanie diety z dodatkiem owoców czerownego grejfruta w istotny sposób wpłynęło na zahamowanie wzrostu steżenia lipidów w osoczu krwi. Dieta z dodatkiem owocow czerwonego grejfruta wpłynela w sposób istotny na spadek poziomu lipidów triglicerydów w osoczu krwi pacjentow cierpiacych na arteriosklerozę.
Autorzy
- Yong-Seo Park,
- A. Caspi,
- I. Libman,
- H.t. Lerner,
- S. Trakhtenberg,
- H. Leontowicz,
- M. Leontowicz,
- prof. dr hab. inż. Jacek Namieśnik link otwiera się w nowej karcie ,
- Z. Tashma,
- E. Katrich,
- S. Gorinstein
Informacje dodatkowe
- Kategoria
- Aktywność konferencyjna
- Typ
- publikacja w wydawnictwie zbiorowym recenzowanym (także w materiałach konferencyjnych)
- Język
- angielski
- Rok wydania
- 2009
