Repozytorium publikacji - Politechnika Gdańska

Coraz większą uwagę zwraca się obecnie na uzupełnianie diety w NNKT, zwłaszcza kwasy EPA i DHA z rodziny n-3, w które bogaty jest olej rybi. Zbadano jakość dostępnych na krajowym rynku suplementów diety produkowanych z oleju rybiego w postaci kapsułek żelatynowych, ze szczególnym uwzględnieniem składu kwasów tłuszczowych i stabilności oksydatywnej.

Autorzy

• dr inż. Agnieszka Głowacz-Różyńska link otwiera się w nowej karcie ,
• dr inż. Maria Tynek link otwiera się w nowej karcie ,
• prof. dr hab. inż. Ilona Kołodziejska link otwiera się w nowej karcie