Repozytorium publikacji - Politechnika Gdańska

W niniejszej publikacji przedstawiono analizę obszarów pozwalających na identyfikację czynników oceny jakości wyżywienia w łańcuchu wartości usług turystycznych. Autorzy dokonali analizy specyfiki usługi, wraz z charakterystyką składowych występujących w modelach jakości usług. Na podstawie czterech kluczowych składników dokonali identyfikacji najistotniejszych czynników mogących mieć wpływ na ocene jakości wyżywienia a tym samym przekładajacych się na poziom satysfakcji klienta z całokształtu usługi turystycznej

Autorzy

• prof. dr hab. Ludmiła Zawadzka link otwiera się w nowej karcie ,
• dr inż. Grzegorz Zieliński link otwiera się w nowej karcie