Repozytorium publikacji - Politechnika Gdańska

Celem prezentowanych badań było porównanie stabilności oksydatywnej olejów rzepakowych i słonecznikowych. Na etapie przyspieszania utleniania zastosowano promieniowanie UV. Po naświetlaniu lotne produkty utlenienia były izolowane z fazy nadpowierzchniowej przy pomocy mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej HS-SPME(włókno DVB/CAR/PDMS) i oznaczane z zastosowaniem chromatografii gazowej z detektorem płomieniowo-jonizacyjnym (GC/FID). Równolegle próbki olejów były utlenianie termicznie. Okres indukcji oznaczany był na podstawie stosunku heksanalu do 2-trans-nonenalu w analizowanych próbkach. Ostatecznie uzyskane wyniki były porównywane z wartością okresu indukcji obliczonego na podstawie zmian liczby nadtlenkowej i anizydynowej, testu Rancimat oraz testów manostatycznego i z zastosowaniem różnicowej kalorymetrii skaningowej (DSC).

Autorzy

• dr inż. Justyna Gromadzka link otwiera się w nowej karcie ,
• prof. dr hab. inż. Waldemar Wardencki link otwiera się w nowej karcie ,
• dr inż. Roman Pawłowicz link otwiera się w nowej karcie ,
• Grzegorz Muszyński