Repozytorium publikacji - Politechnika Gdańska

W ostatnim czasie wzrasta zainteresowanie produktami naturalnymi. Ze względu na postępującą chemizację środowiska chętnie wraca się do produktów tradycyjnych, które jawią się jako te wolne od wszechobecnej chemii. Jednym z takich produktów jest miód. Produkt ten, oprócz walorów prozdrowotnych jest wiarygodnym źródłem informacji na temat stanu środowiska naturalnego i może być wskaźnikiem jego skażenia ze względu na mały zasięg migracji samych pszczół. W prezentowanej pracy porównano zawartość metali w miodach spadziowych, gryczanych i wielokwiatowych. Następnie sprawdzono, czy różnice w składzie mineralnym miodów są charakterystyczne i wystarczające aby przypisać miód do konkretnej odmiany

Autorzy

• Magdalena Pajor link otwiera się w nowej karcie ,
• dr inż. Joanna Pilch link otwiera się w nowej karcie ,
• Katarzyna Grecka link otwiera się w nowej karcie ,
• dr inż. Bartłomiej Cieślik link otwiera się w nowej karcie