Repozytorium publikacji - Politechnika Gdańska

Celem pracy było określenie przeżywalności wybranych gramujemnych bakterii na działanie wysokiego ciśnienia i ujemnej temperatury. Traktowanie komórek bakterii ciśnieniem 193 MPa w temperaturze -20C przez 24 godziny, powodowało całkowitą inaktywację bakterii E. coli, P. fluorescens i T. thermophilus. Po działaniu ciśnienia przez krótszy czas występowały różnice we wrażliwości między badanymi szczepami. Najmniej odporny na działanie ciśnienia był P. fluorescens. Drastyczna utrata przeżywalności tych bakterii miała miejsce już podczas generowania ciśnienia 110 MPa i temp. -10C.

Autorzy

• dr hab. inż. Edyta Malinowska-Pańczyk link otwiera się w nowej karcie ,
• prof. dr hab. inż. Ilona Kołodziejska link otwiera się w nowej karcie ,
• dr inż. Edward Dunajski link otwiera się w nowej karcie ,
• Martyna Rompa link otwiera się w nowej karcie ,
• Sylwia Cwalina link otwiera się w nowej karcie