Repozytorium publikacji - Politechnika Gdańska

Zbadano właściwości modelowych emulsji W/O, stabilizowanych emulgatorami acyloglicerolowymi, modyfikowanymi karboksylanami cynku. Przedstawiono wyniki mikroskopowej, konduktometrycznej i kalorymetrycznej analizy wpływu składu i stężenia emulgatora oraz zawartości fazy wodnej na wielkość kropel fazy rozproszonej emulsji i stabilność układu dyspersyjnego.

Autorzy

• prof. dr hab. inż. Halina Szeląg link otwiera się w nowej karcie ,
• dr hab. inż. Adam Macierzanka link otwiera się w nowej karcie ,
• dr inż. Roman Pawłowicz link otwiera się w nowej karcie