Antarktyczny szczep, gram-ujemnych bakterii Pseudoalteromonas sp. 22b, wyizolowanych z przewodu pokarmowego kryla z gatunku Thyssanoessa macrura, jest producentem wewnątrzkomórkowej zimnolubnej beta-galaktozydazy. Białko to jest homotetramerem, w którym każda z jednostek monomeru zbudowana jest z 1028 reszt aminokwasowych. Gen kodujący ten enzym został sklonowany i eksprymowany w komórkach E. coli. Następnie z zastosowaniem procedury oczyszczania, opierającej się, między innymi na wykorzystaniu chromatografii powinowactwowej na złożu "PABTG-Sepharose" uzyskano wysoce hommogenny preparat rekombinantowej zimnolubnej beta-galaktozydazy szczepu Pseudoalteromonas sp. 22b, który wykorzystano do scharakteryzowania właściwości enzymatycznych tego białka. Enzymatyczne właściwości rekombinantowego enzymu są identyczne z właściwościami jego natywnego odpowiednika. Rekombinantowa beta-galaktozydaza Pseudoalteromonas sp. 22b jest atrakcyjnym biokatalizatorem użytecznym w produkcji bezlaktozowych produktów przemysłu mleczarskiego.
Autorzy
- dr hab. inż. Hubert Cieśliński link otwiera się w nowej karcie ,
- prof. dr hab. Józef Kur link otwiera się w nowej karcie ,
- Aneta Białkowska,
- Izabela Baran link otwiera się w nowej karcie ,
- Krzysztof Makowski,
- Marianna Turkiewicz
Informacje dodatkowe
- DOI
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego link otwiera się w nowej karcie 10.1016/j.pep.2004.09.002
- Kategoria
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ
- artykuł w czasopiśmie z listy filadelfijskiej
- Język
- angielski
- Rok wydania
- 2005
