Authors
- Amparo López-Rubio,
- Ester Sanchez,
- mgr inż. Sabina Wilkanowicz link open in new tab ,
- Yolanda Sanz,
- Jose Maria Lagaron
Additional information
- DOI
- Digital Object Identifier link open in new tab 10.1016/j.foodhyd.2011.12.008
- Category
- Publikacja w czasopiśmie
- Type
- artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR
- Language
- angielski
- Publication year
- 2012
