Publications Repository - Gdańsk University of Technology

W pracy przedstawiono informacje dotyczące porównania różnych rodzajów whisky i innych napojów alkoholowych, identyfikacji różnych rodzajów whisky, oceny jakości i potwierdzania autentyczności whisky. Ponadto w pracy omówiono różne techniki stosowane w analizie whisky, takie jak gazową i cieczową chromatografię z różnymi detektorami (FID, AED, UV-vis), nos elektroniczny, spektrometrię absorpcji atomowej i spektrometrię mas. Ponadto opisano stosowane w tych badaniach techniki chemometryczne , jak również wybrane techniki przygotowania próbek

Authors

• Paulina Wiśniewska link open in new tab ,
• dr inż. Tomasz Dymerski link open in new tab ,
• prof. dr hab. inż. Waldemar Wardencki link open in new tab ,
• prof. dr hab. inż. Jacek Namieśnik link open in new tab