Antarktyczny szczep, gram-ujemnych bakterii, wyizolowanych z przewodu pokarmowego kryla z gatunku Thyssanoessa macrura, sklasyfikowany na podstawie analizy sekwencji nukleotydowej geny 16S rDNA jako Pseudoalteromonas sp. 22b jest producentem wewnątrzkomórkowej zimnolubnej beta-galaktozydazy. Ponieważ enzym ten wykazuje wysoką aktywność katalityczną w zakresie temperatur od 0 do 30 stC, stanowi on atrakcyjny biokatalizator, użyteczny w produkcji bezlaktozowych produktów przemysłu mleczarskiego. Przedstawiono model cząsteczki tego enzymu, uzyskany z zastosowaniem modelowania homologicznego, opartego o matrycę struktury beta-galaktozydazy E. coli. Interpretacja wyników uzyskanych podczas przeprowadzonego porównania pozwoliła na wysunięcie teorii wyjaśniającej obserwowane różnice właściwości bio- i immunochemicznych występujących pomiędzy porównywanymi enzymami.
Autorzy
- Karolina Tkaczuk,
- Janusz M. Bujnicki,
- Aneta Białkowska,
- Stanisław Bielecki,
- Marianna Turkiewicz,
- dr hab. inż. Hubert Cieśliński link otwiera się w nowej karcie ,
- prof. dr hab. Józef Kur link otwiera się w nowej karcie
Informacje dodatkowe
- DOI
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego link otwiera się w nowej karcie 10.1080/10242420500190605
- Kategoria
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ
- artykuł w czasopiśmie z listy filadelfijskiej
- Język
- angielski
- Rok wydania
- 2005
Źródło danych: MOSTWiedzy.pl - publikacja "Molecular modelling of a psychrophilic β-galactosidase" link otwiera się w nowej karcie
