2008 - Publications Repository - Gdańsk University of Technology

Show publications from the year

Publications from the year 2008

Show all

Chapter 14. Physical and chemical interaction of componenets in food systems
- Zdzisław Sikorski
- Jan Pokorny
- Srinivasan Damodaran
2008
Białka, lipidy, sacharydy, składniki mineralne, woda i inne związki występują w żywności w postaci roztworów i różnych mikrostruktur - kropelek, globulek, kryształów, włókienek i błon. Reaktywne grupy funkcyjne tych składników wchodzą w warunkach przechowywania i obróbki, szczególnie po zniszczeniu oryginalnych struktur, w interakcje wpływające na barwę, zapach, smak i reologiczne właściwości żywności. W technologii żywności wykorzystuje się znajomość wpływu różnych parametrów obróbki na interakcje woda-białka, lipidy-białka, lipidy-polisacharydy, polisacharydy-polisacharydy oraz sole-inne składniki.
Chapter 15 : Methods of determination of correct operation area for hydraulic component in low ambient temperatures
- Ryszard Jasiński
2008
W artykule przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych zespołów hydraulicznych: silników satelitowych, silników orbitalnych, pomp i silników zębatych, rozdzielaczy suwakowych w tym proporcjonalnych, pomp tłoczkowych, siłowników w warunkach szoku termicznego w celu określenia obszarów parametrów prawidłowego i nieprawidłowego rozruchu nie tylko tych badanych zespołów. Została stworzona baza danych z wartościami współczynników przejmowania ciepła od oleju do powierzchni obmywanej w zależności od prędkości przepływu oleju dla różnych zespołów hydraulicznych. Na podstawie tych danych, za pomocą metody symulacji komputerowej lub analitycznej, można określić obszary parametrów (natężenia przepływu (prędkości obrotowej) oraz różnicy temperatur oleju i zespołu hydraulicznego) prawidłowego działania zespołów (układów) hydraulicznych w warunkach szoku termicznego.
Chapter 18. Emulsifying properties of nonionic surfactants in the context of soil remediation
- Sebastian Pastewski
- Elżbieta Hallmann
- Magdalena Drobna
2008
Powstające podczas remediacji gruntów emulsje są niekorzystne, gdyż mogą prowadzić do zatykania porów i unieruchomienia strumienia cieczy przemywającej. Czyni to proces przemywania nieefektywnym. Zbadano stabilność emulsji trzech olejów mineralnych i jednego syntetycznego (PAO 6). W badaniach wykorzystano aparat Turbiscan TLab Expert. Stabilność emulsji określono jako zależność delty transmisji od czasu. Spośród przebadanych emulsji najmniej stabilne były emulsje z udziałem PAO 6,. Najbardziej stabilne emulsje powstały, gdy jako fazę organiczną użyto bazowego oleju mineralnego SAE 30/95. Ze wzrostem stężenia surfaktantu następował wzrost stabilności badanych emulsji. Wzrost udziału PAO 6 w emulsji prowadził do wzrostu stabilności emulsji.
Chapter 2: Modelling and analysis of rotor with magnetic bearing system
- Cezary Orlikowski
- Rafał Hein
2008
The paper is concerned with rotor magnetic bearing system modelling. Such system is a relatively complex electromechanical system and can be considered as typical mechatronic one. The port-based modelling of physical systems has been used to obtain discrete-continuous model of considered system. Proposed approach enables to obtain reduced low-order lumped parameter representation of the system including gyroscopic interactions. Praca dotyczy modelowania wirnika z łożyskami magnetycznymi. Taki układ jest stosunkowo złożonym układem elektromechanicznym i może być rozważany jako typowy układ mechatroniczny. Dla takiego układu wykorzystano metodę grafów wiązań. Metoda ta umożliwia otrzymanie dyskretno-ciągłego modelu niskiego rzędu uwzględniającego efekt żyroskopowy.
[Chapter] 2. Thermostable enzymes in food processing
- Józef Synowiecki
2008
W rozdziale przedstawiono charakterystykę termostabilnych hydrolaz glikozydów, izomeraz, transferaz,lipaz i enzymów proteolitycznych w przetwórstwie rozmaitych surowców źywnościowych. Podano przyczyny termostabilności tych enzymów oraz wymieniono korzyści wynikające z ich stosowania.
Chapter 20. Biodegradability of synthetic and mineral base oils
- Elżbieta Hallmann
- Renata Tomczak-Wandzel
2008
Zbadano biodegradację wybranych olejów bazowych za pomocą Testu Zamkniętej Butelki(OECD 301D). Wykazano, że wszystkie zbadane oleje są bardzo słabo biodegradowalne, rozkład wynosił jedynie 3-14 %. Najwyższa biodegradacja (14 %) zaszła w przypadku dodekanu, najniższa (3%) w przypadku oleju bazowego SAE 30/95.
Chapter 21. Investigation on sorption of 1-methyl-3-octylimidazolium chloride on sewage sludge in wastewater treatment
- Emilia Osowska
- Marta Markiewicz
- Aleksandra Markowska
- Robert Aranowski
- Christian Jungnickel
2008
Niniejsza publikacja stanowi opis zjawiska sorpcji chlorku 1-metylo-3-oktylo imidazolu w wysuszonym osadzie czynnym pochodzącym z oczyszczalni ścieków. Uzyskana w toku badań izoterma sorpcji potwierdza wielowarstwową adsorpcję długołańcuchowych cieczy jonowych. Stosunkowo wysoki współczynnik podziału KD wynika z pH w jakim prowadzony był eksperyment oraz wysokiej zawartości węgla organicznego w sorbencie (50,49%) i potwierdza, że chlorek 1-metylo-3-oktylo imidazolu ulega stosunkowo silnej sorpcji na powierzchni osadu czynnego. Ponadto niska efektywność desorpcji i ekstrakcji sugeruje iż związek ten jest silnie adsorbowany.
Chapter 22. Antimicrobial and surface activity of 1-alkyl-3-methyl imidazolium derivatives
- Justyna Łuczak
- Izabela Chabowska
- Christian Jungnickel
- Stefan Stolte
- Jan Hupka
2008
Ciecze jonowe wykazują aktywność przeciwgrzybową oraz przeciwbakteryjną zależną od struktury badanego związku. Zbadano wpływ długości łańcucha alkilowego w kationie na aktywność przeciwmikrobiologiczną oraz przedstawiono zależność pomiędzy tą aktywnością a krytycznym stężeniem micelizacji imidazolowych cieczy jonowych.
Chapter 23. Fate assessment of ionic liquids in porous media
- Marta Markiewicz
- Aleksandra Markowska
- Jan Hupka
- Christian Jungnickel
2008
W ostatnich latach obserwowany jest wzrost zainteresowania zastąpieniem tradycyjnych lubrykantów cieczami jonowymi z uwagi na ich szczególne właściwości fizykochemiczne zwłaszcza brak lotności -istotny z punktu bezpieczeństwa stosowania. Ciecze jonowe, choć nielotne, są związkami stosunkowo toksycznymi w stosunku do mikroorganizmów i bezkręgowców. Z tego względu ich zachowanie się w środowisku oraz parametry transportu powinny być poznane przed wprowadzeniem ich do użytku na szeroką skalę. Jednym z najważniejszych zjawisk wpływających na transport cieczy jonowych w ekosystemach wodnych i lądowych jest ich sorpcja w glebie, osadach sedymentowych oraz biomasie. Niniejsza publikacja stanowi podsumowanie istniejącej wiedzy na ten temat.
Chapter 25. Anthropogenic emissions of fragrance oils
- Aleksandra Korkosz
- Marzena Grynkiewicz
- Adriana Zaleska-Medynska
- Robert Aranowski
- Barbara Aftanas
- Jan Hupka
2008
Substancje zapachowe mogą wprawiać w dobry nastrój, motywować, przywoływać wspomnienia a także decydować o kreatywności człowieka. Producenci łóżek solaryjnych wykorzystali tę wiedzę i proponują preparaty zapachowe podczas opalania, które jednak w małej przestrzeni, w warunkach podwyższonej temperatury i promieniowania UV mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia. W niniejszej pracy rozpoznano chromatograficznie faktyczny skład żeli zapachowych i wykazano, że preparaty handlowe zawierają więcej związków niż podaje się w kartach bezpieczeństwa. Szereg komponentów żeli klasyfikuje się jako substancje stwarzające zagrożenie toksykologiczne, przy czym zagrożenie może wynikać także z obecności innych substancji niż olejki zapachowe.
Chapter 31. Preparation of silver doped titanium dioxide nanoparticles in microemulsion system
- Anna Zielińska
- Adriana Zaleska-Medynska
- Jan Hupka
- Maria Gazda
- Izabela Chabowska
2008
Nanocząstki TiO2 domieszkowanego srebrem przygotowano w mikroemulsji woda-AOT-cykloheksan. Zbadano wpływ zawartości srebra (od 1,5 do 8,5% mol.) na aktywność fotokatalityczą oraz właściwości bakterio- i grzybobójcze. Stwierdzono, że TiO2 modyfikowany za 6,5% mol. Ag wykazuje najwyższą aktywność w reakcji degradacji fenolu oraz najwyższą aktywność mikrobiologiczną. Aktywność mikrobiologiczną wyznaczano jako minimalne stężenie hamujące wzrost (MIC) dla bakterii Escherichia coli i Staphylococcus ureus oraz grzybów Candida albicans, Candida glabrata, Candida tropicalis i Saccharomyces cerevisiae. Wzrost E. coli był hamowany przy obecności 30 mg/dm3 Ag-TiO
Chapter 32. Method to predict the critical micelle concentration of ionic liquids from the molecular volume
- Christian Jungnickel
- Jorg Thőming
- U. Preiss
- Justyna Łuczak
- Ingo Krossing
2008
Amfifilowość wielu imidazoliowych cieczy jonowych powoduje, że zjawiska powierzchniowe mają znaczny wpływ na właściwości układów zawierających te związki. Dotychczas przeprowadzono wiele badań w celu wyznaczenia krytycznego stężenia micelizacji cieczy jonowych o różnej budowie. Ze względu na możliwość modyfikacji budowy kationu i wyboru anionu oraz ich kombinacji, podjęto próbę opracowania empirycznego równania pozwalajacego na predykcję CMC cieczy jonowych w wodzie w oparciu o objetość molową.
Chapter 34. Influence of salt on micellisation of 1-decyl-3-methyl imidazolium chloride in aqueous solution
- Justyna Łuczak
- Monika Joskowska
- Christian Jungnickel
- Jan Hupka
2008
Zbadano wpływ prostych elektrolitów na micelizację chlorku 1-decylo-3-metyloimidazoliowego w środowisku wodnym. Zaobserwowano, że dodatek soli powoduje obniżanie krytycznego stężenia micelizacji (CMC) badanego związku z siłą zgodną z trendem opisanym szeregiem Hofmeistera. Przedstawiono również zależność między stężeniem dodanej soli a CMC.
Chapter 4. Electricity generation from glucose microbial fuel cell
- Marek Lieder
- Michał Bubisz
2008
The microbial fuel cell was constructed to generate electricity with simultaneous digestion of a glucose fuel by a bacterial biofilm. The decomposition of glucose resulted in releasing of electrons to an anode and to production of some by-products, e.g. metane or organic acids. It was found that maximum electric power density strongly depended on the proton transport through the proton exchange membrane seperating the anolyte and catholyte solutions.
Chapter 6 : Non-intrusive measurement techniques in bubble dynamics investigation
- Janusz Cieśliński
2008
Przedstawiono wyniki badań dynamiki pęcherzyków parowych i gazowych przy użyciu nieinwazyjnych metod optycznych i akustycznych.
Chapter 7 : Optimisation of streamwise vortex generator
- Paweł Flaszyński
- Ryszard Szwaba
2008
W pracy przedstawiono analizę struktury przepływu generatora wirów wzdłużnych. Wyniki obliczeń trówjymiarowych porównano z wynikami badań eksperymentalnych.
Chapter 8 : Possibilities of operating fuel consumption estimation of vehicles
- Jacek Kropiwnicki
2008
Przedstawiona w pracy metoda umożliwia ocenę eksploatacyjnego zużycia paliwa pojazdu samochodowego dzięki porównaniu zarejestrowanego zużycia paliwa z referencyjnym dla tych samych warunków eksploatacji. Warunki te mogą wynikać zarówno z lokalnej specyfiki ruchu pojazdów jak również ze sposobu prowadzenia auta przez kierowcę. Zgodnie z przyjętą metodą warunki te mogą zostać w bardzo prosty sposób zarejestrowane w czasie codziennej eksploatacji dowolnego pojazdu.
Chapter 8. New composite materials for electrochemical capacitors
- Monika Wilamowska-Zawłocka
- Anna Lisowska-Oleksiak
- Katarzyna Szybowska
- Andrzej Nowak
2008
W pracy zaprezentowano materiały hybrydowe składające się z polimeru przewodzącego elektronowo połączonego z nieorganiczną siecią typu redoks. Te materiały to poli(3,4-etylenodioksytiofen) modyfikowany heksacyjanożelazianem (II/III) żelaza (pEDOT/Fehcf), kobaltu (pEDOT/Cohcf) i niklu (pEDOT/Nihcf).Materiały elektrodowe scharakteryzowano metodami elektrochemicznymi w elektrolitach niewodnych. Otrzymane materiały hybrydowe cechują się pojemnością wynoszącą 73, 88 i 55 F/cm3 odpowiednio dla pEDOT/Fehcf, pEDOT/Cohcf i pEDOT/Nihcf w kontakcie z 0,5 M KBF4 w węglanie propylenu. Wartości wskazują na możliwość zastosowania materiałów jako elektrod w kondensatorach elektrochemicznych.
Chapter 9. Sustainable development and heterogeneous photocatalysis
- Adriana Zaleska-Medynska
- Robert Aranowski
- Jan Hupka
2008
Tlenek tytanu(IV) jest efektywnym fotokatalizatorem w procesach usuwania zanieczyszczeń z fazy wodnej i gazowej, fotokonwersji CO2 oraz generowania H2. TiO2 wykazuje wysoką stabilność i reaktywność pod wpływem promieniowania UV, którego energia jest wyższa od szerokości pasma wzbronionego anatazu (3,3 eV). W artykule omówiono mechanizm reakcji w obecności TiO2, obecne oraz potencjalne możliwości zastosowania.
Characteristics of calcium carbonate microparticles fabricated by the emulsion-emulsion technique in a large scale
- Bożenna Kawalec-Pietrenko
- Joanna Gryszko
2008 Chemical and Process Engineering : New Frontiers
Reaktor zbudowany z dwóch współosiowych kolumn z mieszaniem w kolumnie wewnętrznej zastosowano do strącania cząstek węglanu wapnia metodą mieszania dwóch emulsji woda w oleju zawierających chlorek wapnia oraz węglan sodu jako reagenty. Zbadano wpływ częstości obrotów mieszadła, stężenia reagentów oraz czasu starzenia na wielkość cząstek stałych.