2020 - Repozytorium publikacji - Politechnika Gdańska

Pokaż publikacje z roku

Publikacje z roku 2020

Pokaż wszystkie

Projektowanie drzwi przeciwpożarowych - propozycja metody
- Dominik Kreft
2020 Pełny tekst Izolacje
W artykule opisano propozycję projektowania jednoskrzydło- wych drzwi przeciwpożarowych w oparciu o normy PN-EN 1363 oraz PN-EN 1634. Wykorzystano podstawowe równania przenikania ciepła, wynikające z prawa Pecleta, dotyczącego tego rodzaju przenoszenia ciepła. Zaprezentowano wyniki badań statystycznych zebranych na podstawie przeprowadzonych badań ogniowych w certyfikowanych laboratoriach.
Projektowanie elewacji aktywnej energetycznie
- Katarzyna Zielonko-Jung
2020
celem tego rozdziału jest wyodrębnienie i usystematyzowanie elementów obudowy zewnętrznej, które mają wpływ na procesy energetyczne zachodzące w budynkach, oraz określenie zasad ich stosowania. Mają one charakter ogólnych zaleceń, które należy każdorazowo weryfikować, uwzględniając potrzeby obiektu i jego uwarunkowania. Pozwala to nie tylko spojrzeć na elewację jako na element o znaczeniu architektonicznym, ale także zrozumieć jej znaczenie energetyczne. Pełni ona wiele złożonych funkcji, które wpływają na jakość fizycznego środowiska wnętrz i energetyczne „koszty” ich utrzymania na wymaganym poziomie.
Projekty grupowe jako przygotowanie do współpracy w zespołach wirtualnych
- Beata Krawczyk-Bryłka
- Krzysztof Nowicki
2020 Pełny tekst e-mentor
Artykuł dotyczy zastosowania metody uczenia się poprzez realizację projektów i uczenia się zespołowego, które przedstawiono na przykładzie przedmiotu Projekt grupowy prowadzonego na studiach II stopnia z zakresu ICT (technologii informacyjno-komunikacyjnych). Zaprezentowano założenia i strukturę przedmiotu, koncentrując się na kontekstowym charakterze realizowanych projektów i analogiach do zadań realizowanych w firmach w rzeczywistych warunkach biznesowych. Ze względu na uczestnictwo w Projekcie grupowym studentów reprezentujących pokolenie Z, dla których typowa jest wirtualizacja relacji, przedstawiono kryteria oceny wirtualności zespołu projektowego. Celem artykułu była ocena efektywności stosowanej metody w zakresie rozwoju dwóch typów kompetencji: technicznych, ale przede wszystkim kompetencji społecznych, obejmujących współpracę w zespole projektowym. Zaprezentowano wyniki badań ilościowych, które wskazały na dość wysoki poziom wirtualności badanych zespołów oraz na wysoką ocenę osiągniętych efektów i korzyści w percepcji uczestników projektów grupowych. Przeprowadzono też badanie jakościowe dzięki któremu wykazano główne wyzwania pracy w projekcie (wahania zaangażowania, zmiany składu zespołu, konieczność reagowania na zmienne wymagania) oraz obszary, w których badani postrzegali największy rozwój: samoorganizacja pracy zespołu, budowanie relacji w zespole i z klientem lub zleceniodawcą projektu oraz zdobywanie doświadczenia projektowego. W podsumowaniu przedstawiono rekomendacje dotyczące rozwoju przedmiotu Projekt grupowy odnoszące się do wdrażania metody zespołowego uczenia się na studiach związanych z ICT.
Propagacja fal radiowych w sieciach 5G/IoT
- Ryszard Katulski
2020
W książce przedstawiono metody analizy mechanizmów rozchodzenia się fal radiowych oraz metodykę oceny i obliczania tłumienia w różnych środowiskach propagacyjnych. Uwzględniono odpowiednie zalecenia ITU-R oraz ETSI, mające duże znaczenie praktyczne przy projektowaniu systemów radiokomunikacyjnych 5G/6G oraz tzw. Internetu Rzeczy (IoT). W części końcowej opisano trendy rozwojowe w tej dziedzinie.
Properties of Barium Cerate Thin Films Formed Using E-Beam Deposition
- Monica Susana Campos Covarrubias
- Mantas Sriubas
- Kristina Bockute
- Piotr Winiarz
- Tadeusz Miruszewski
- Wojciech Skubida
- Daniel Jaworski
- Michał Bartmański
- Marek Szkodo
- Maria Gazda
- Giedrius Laukaitis
2020 Pełny tekst Crystals
This article focuses on the properties of the BaCeO3 thin films formed by electron-beam vapor deposition and investigates the formation of barium cerates on supports with different thermal expansion coefficients (Stainless Steel, Invar, Glass Sealing, and Inconel substrates) and the influence of the technological parameters on the properties of the formed thin films with an emphasis on the stability of the films. Morphology and phase composition and mechanical and electrical properties were investigated. It was found that the main factors influencing the phase composition and morphology of the films are the temperature of the support and the deposition rate. However, the mechanical properties of the films are mostly influenced by strains introduced to thin films by using different supports. Two interesting features of the electrical properties of the studied strained films were noticed: the film with the highest in-plane tensile strain showed the lowest activation energy of total conductivity, whereas the film with the lowest strain showed the highest value of total conductivity.
Property sustainable value versus highest and best use analyzes
- Marek Walacik
- Małgorzata Renigier‐Biłozor
- Aneta Chmielewska
- Artur Janowski
2020 SUSTAINABLE DEVELOPMENT
This article proposes the possibility of applying fuzzy logic theory to perform the tasks of determining the market value of agricultural lands. These tasks are of a multi‐criteria character, as multiple factors are taken into consideration during the land value valuation process. The market value of agricultural land plots, calculated using fuzzy logic methods, can provide a basis for further use in the processes that are directly related to their turnover, that is, during auctioning, setting of a land tax, determining of the value of pawn in the land bank. Methodic approach to the determination of the market value of agricultural lands with the application of the methods of fuzzy logic and the package Fuzzy Logic Toolbox of the computing system Matlab is universal. It can be used for assessment of the value of a land plot with any number of indices, having no crisp mathematic model. The proposed method is particularly useful for countries where the agricultural real estate market is still in its early stages of development and will contribute to making it more transparent and thus it can be a significant tool supporting the sustainable development of the agricultural real estate market. Agricultural land market is a vital ingredient of the system for sustainable development of rural areas.
Prospects in elongation of railway transition curves
- Piotr Chrostowski
- Władysław Koc
- Katarzyna Palikowska
2020 PROCEEDINGS OF THE INSTITUTION OF CIVIL ENGINEERS-TRANSPORT
The paper presents an analysis of the elongation of transition curves in relation to railway track alignment correction and modernisation. The analysis is based on numerical computations for a wide range of parameters describing a typical railway geometrical layout with transition curves. The differences between the horizontal ordinates of the existing layout and the layout with the elongated transition curves are evaluated and assessed. The analytical model comprises formulated appropriate theoretical dependencies for each characteristic zone of the layout. The impacts of a circular arc radius and a route intersection angle on the elongation process are considered. Based on the theoretical assumptions, an effective numerical algorithm for comparative analysis of the transition curves’ elongation variants is developed. The value of a new circular arc radius is determined in an optimisation process. For this purpose, the indicators for process evaluation and the constraints determining the feasibility of the design variants are defined.
Protective and Suppressing Electromagnetic Interference Properties of Epoxy Coatings Containing Nano-Sized NiZn Ferrites
- Andrzej Miszczyk
2020 Pełny tekst Frontiers in Materials
Nano-crystalline ferrites with the chemical formula NixZn(1−x)Fe2O4, where x = 0, 0.2, 0.4, 0.6, 0.8, 1.0, were synthesized using a co-precipitation method. The obtained ferrites were investigated by X-ray diffraction (XRD). The corrosion inhibiting behavior of nano-sized ferrites was tested using carbon steel samples and 10% aqueous ferrite extracts. Results were compared with previous data obtained for micro-sized ceramic ferrites. Nanoparticles show more favorable properties regarding inhibiting corrosion processes on steel. Two Millimeter thick epoxy coatings on steel containing 10% vol. of nano-sized ferrites has been investigated as a microwave absorber. The microwave reflectivity of the coating was measured within the range from 6.5 to 15 GHz. Both the nano- and micro-sized ferrites included in the coatings exhibited different reflection loss spectra. The greatest attenuation on a level of 8–16 dB was observed. The nano-ferrite-filled epoxy coating exhibited a higher minimum reflection frequency in comparison with the micro-ferrite-filled coating. A frequency shift of 1-2 GHz was observed.
Proton Transfer Reaction Mass Spectrometry for Plant Metabolomics
- Tomasz Majchrzak
- Wojciech Wojnowski
- Andrzej Wasik
2020 TRENDS IN PLANT SCIENCE
Volatile organic compounds (VOCs) emitted by plants are a valuable source of information on their growth, theirresponse to stress, and the condition of their habitat. The recent trend in the analysis of low-mass molecules ofplant origin is metabolomics, which in the context of volatiles is often referred to as volatolomics. It requires theuse of modern analytical instrumentation providing high throughput and a fast response, which are essentialwhen monitoring the plant’s response to stimuli. Proton transfer reaction mass spectrometry (PTR-MS) is an example of such a technique. Its use facilitatesthe determination of most plant-emitted volatiles. The sampled volatile compounds are ionized through a protontransfer reaction with hydronium ions (H3O+) and can subsequently be detected using MS. The use of PTR-MSfor real-time monitoring of volatile metabolites emitted by particular parts of plants, entire plants, or complexvegetation systems is becoming increasingly popular.
Proximity and Innovation in Clusters: How Close, How Far?
- Anna Lis
2020 Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation
The concept of proximity, whilst attractive cognitively, is still a poorly explored area in management sciences. The earliest publications on proximity were published at the end of the twentieth century and the development of this concept was strongly influenced by The French School of Proximity (Kirat & Lung, 1999; Rallet & Torre, 1999; Torre & Gilly, 2000; Carrincazeaux et al., 2001; Torre & Rallet, 2005). However, the most influential publications are by Boschma, who distinguished five basic dimensions of proximity: geographical, social, cognitive, organizational and institutional (Boschma 2004, 2005; Boschma & Frenken, 2010; Boschma et al., 2014; Balland et al., 2015). Proximity is particularly important for the development of cooperation between business entities embedded in a specific territory – the idea of proximity is related to all concepts of regional development based on knowledge and innovation (Martin, 2003). This also applies to the cluster concept (Porter, 1998; 2000; 2001; 2003) in which references to all dimensions of proximity can be found. Applying the proximity category to the cluster concept can be treated as an attempt to understand and explain factors of a non-economic nature that may affect (positively or negatively) the development of innovation in clusters.
Prozdrowotne właściwości fermentowanych napojów aroniowych i aroniowo-herbacianych
- Edyta Malinowska-Pańczyk
- Barbara Kusznierewicz
- Angelika Tuchołka
- Filip Białkowski
2020
Kombucha to lekko kwaśny, orzeźwiający napój otrzymywany w wyniku fermentacji słodkiej herbaty przez żyjące w konsorcjach bakterie octowe oraz osmofilne drożdże, tzw. grzybek herbaciany. Drobnoustroje te próbuje się wykorzystać również do produkcji funkcjonalnych napojów na bazie surowców innych niż herbata. Celem pracy było otrzymanie fermentowanych napojów z ekstraktu z wytłoków z aronii z lub bez dodatku naparu z zielonej herbaty i określenie ich właściwości: pH, kwasowości, aktywności przeciwutleniającej oraz przeciwdrobnoustrojowej. Stwierdzono, że podczas fermentacji zmniejsza się pH i zwiększa kwasowość badanych napojów. W przypadku napoju aroniowo-herbacianego powstaje więcej kwasów organicznych niż w fermentowanym napoju aroniowym. Otrzymane napoje posiadają aktywność przeciwutleniającą większą niż napary wyjściowe. Skład związków polifenolowych w trakcie procesu fermentacyjnego ulega zmianie w obrębie poszczególnych grup związków w różnym stopniu. Napoje fermentowane aroniowe i aroniowo-herbaciane hamują aktywność enzymów amylolitycznych oraz wzrost drobnoustrojów patogennych, takich jak Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa oraz Listeria monocytogenes. Nie wpływają natomiast na bakterie Staphylococcus epidermidis.
Przedsiębiorczość i finansowanie innowacji
- Julita Wasilczuk
- Krzysztof Janasz
- Bożena Kaczmarska
2020
Współczesne gospodarki w dużym stopniu opierają swoją działalność na rzedsiębiorczości. Sam termin, doczekał się wielu definicji i rzeczywiście można powiedzieć, że przedsiębiorczość niejedno ma imię, bo jej przejawy mogą być różnorodne. Historyczne źródła wskazują, że termin ten początkowo był utożsamiany z ponoszeniem ryzyka i chociaż w dzisiejszych czasach ryzyko to ma trochę inny wymiar, to jednak cały czas ono występuje. Problematyka finansowania działalności innowacyjnej, jak również szeroko pojętej przedsiębiorczości stała się od pewnego czasu ważnym polem zainteresowania badaczy skupionych na procesach gospodarczych na całym świecie. Choć pojawiła się już pewna liczba publikacji na ten temat, to jednak trzeba podkreślić, że do chwili obecnej problem finansowania innowacji i wszystkich związanych z tym aspektów nie został jeszcze dostatecznie poznany. Podstawowym celem książki jest próba teoretycznej i empirycznej refleksji nad skomplikowaną problematyką przedsiębiorczości i finansowania innowacji we współczesnych organizacjach. Proces globalizacji sprzyja rozszerzaniu się międzynarodowych powiązań ekonomicznych i kooperacji międzynarodowej. Rozwijają się również wspólne przedsięwzięcia techniczne i badania naukowe. Wszystko to wymaga znajomości występujących prawidłowości, mechanizmów i tendencji przedsiębiorczo-innowacyjno-rozwojowych, przewartościowania kryteriów ocen, zasad działania stymulatorów oraz rozpoznania barier przedsiębiorczości i innowacyjności.
Przegląd badań na temat Wikipedii oraz z wykorzystaniem Wikipedii jako instrument badawczego
- Bartosz Atroszko
- Jakub Atroszko
2020
W badaniach dotychczas prowadzonych w Polsce Wikipedia była zarówno przedmiotem badań, jak i instrumentem badawczym. Badania na jej temat oraz na temat skutków społecznych jej używania prowadzili przedstawiciele nauk humanistycznych, społecznych, ekonomicznych i prawnych. Dla wielu badaczy (zwłaszcza z dziedziny informatyki) Wikipedia była instrumentem pomocnym w prowadzeniu różnorodnych analiz i dociekań naukowych. Niniejszy artykuł przedstawia przegląd obu nurtów badań.
Przekształtniki tranzystorowe działające w trybie prądu trójkątnego
- Zbigniew Krzemiński
2020 Pełny tekst Przegląd Elektrotechniczny
Przekształtniki oparte na węgliku krzemu mogą być analizowane jako źródła napięcia lub prądu niezależnie od topologii przy odpowiednich parametrach filtru wyjściowego. Szczególnie interesujące są falowniki napięcia działające w trybie prądu trójkątnego. W referacie przedstawiono sterowanie trójfazowym falownikiem napięcia posiadającym właściwości źródła prądu. Pokazano, jak dobrać parametry filtru wyjściowego falownika. Oceniono sprawność systemów z falownikami działającymi w trybie prądu trójkątnego.
PRZYDATNOŚĆ DIAGNOSTYCZNA REAKCJI PCR W ROZPOZNAWANIU BORELIOZY
- Weronika Grąźlewska
- Bartłomiej Ferra
- Lucyna Holec-Gąsior
2020 Pełny tekst Postępy Mikrobiologii
Borelioza jest wieloukładową chorobą wywoływaną przez bakterie zaliczane do kompleksu Borrelia burgdorferi sensu lato. Wektorem przenoszącym infekcję są kleszcze z rodzaju Ixodes, które zakażają kolejnych żywicieli krętka podczas spożywania ich krwi. Zróżnicowany przebieg boreliozy uniemożliwia jej rozpoznanie na podstawie objawów klinicznych. W związku z tym diagnostyka choroby z Lyme opiera się głównie na metodach laboratoryjnych, zarówno bezpośrednich (wykrycie obecności DNA lub białek czynnika zakaźnego w materiale biologicznym pobranym od pacjenta) jak i pośrednich (badania serologiczne). Powszechnie rekomendowanym podejściem jest serodiagnostyka, jednakże z powodu czasu wymaganego do wytworzenia przez organizm swoistych przeciwciał nie jest ona przydatna w początkowym okresie infekcji. Metody mikrobiologiczne, będące złotym standardem w wykrywaniu wielu infekcji bakteryjnych, nie są szeroko wykorzystywane w rozpoznaniu boreliozy ze względu na wysokie wymagania wzrostowe B. burgdorferi s.l. oraz długi czas oczekiwania na wynik. Potencjalnym rozwiązaniem tego problemu wydaje się być diagnostyka molekularna polegająca na wykrywaniu DNA krętka za pomocą reakcji PCR, która jest wysoko specyficzna oraz czuła. Jednakże efektywność tego podejścia zależy od wielu czynników dlatego konieczne jest opracowanie wystandaryzowanego algorytmu diagnostycznego zapewniającego powtarzalność wyników we wszystkich laboratoriach.
Pseudo-superparamagnetic behaviour of bariumhexaferrite particles
- Szymon Dudziak
- Zuzanna Ryżyńska
- Zuzanna Bielan
- Jacek Ryl
- Tomasz Klimczuk
- Anna Zielińska-Jurek
2020 Pełny tekst RSC Advances
The effect of hexadecyltrimethylammonium bromide (CTAB) addition on the crystal structure, morphology,and magnetic properties of co-precipitated hexagonal barium ferrite was investigated. For afixed amount ofsurfactant, different Fe3+concentrations and Fe3+/Ba2+ratios were used to optimize the formation ofsingle-phase barium ferrite particles. The results indicated that the obtained ferrite particles exhibitedcoercivity changes similar to those of superparamagnetic particles with larger than theoreticallycalculated particle sizes. This results from the softening of the material due to the size reduction of thegrains and incorporation of excess barium, localized on the surface of the particles. Therefore, loweringthe energy barrier required to reverse the magnetization was observed, while high magnetizationsaturation was preserved. The precipitation of barium ferrite particles from a surfactant-rich solutionallowed control of BaFe12O19magnetic properties without introducing any modifications inside thecrystal structure.
Public art in the era of urban transformations. A case study of Eduardo Paolozzi’s artistic output in Edinburgh and in London
- Beata Kołakowska
- Bogusława Konarzewska
2020 Pełny tekst Przestrzeń i Forma
Urban space dedicated to cultural life, entertainment or business is currently exposed to dynamic urbanistic transformations. Monumental works of art within the boundaries of cities, for years embedded in the urban landscape and awareness of viewers, are moved to other places or even destroyed. Decisions about a change of their location and context, which are fundamental aspects for the impression made by a given work of art, cause anxiety among the general public and give rise to discussions among experts as well as artists. Examples of the translocation of sculptures by the contemporary Scottish artist E. Paolozzi ‘The Mauscript of Monte Cassino’ in Edinburgh and ‘Mosaic’ from Tottenham Court Road tube station in London demonstrate the inevitability of the above process while making us more sensitive to the risk of losing valuable artifacts in the literal and cultural sense. PL Przestrzenie miejskie dedykowane życiu kulturalnemu, rozrywce, czy biznesowi poddawane są dziś dynamicznym transformacjom. Monumentalne dzieła sztuki znajdujące się w ich granicach, od lat utrwalone w miejskim pejzażu oraz świadomości odbiorców, bywają przenoszone w inne miejsca, a nawet likwidowane. Przykład translokacji dzieł współczesnego szkockiego rzeźbiarza E. Paolozziego ‘Manuskryptu z Monte Cassino’ w Edynburgu oraz ‘Mozaiki’ z londyńskiego metra pokazuje nieuchronność wyżej wspomnianego zjawiska i uwrażliwia na ryzyko utraty wartościowych dzieł w dosłownym, jak i kulturowym znaczeniu.
Public relations w społeczeństwie
- Ewa Hope
2020
W artykule stawiam tezę – powtarzając za „„Standardami profesjonalnych public relations”- o konieczności wysuwania na plan pierwszy - we wszelkich działaniach w obszarze public relations - ich zgodności z wartościami i normami etycznymi, ponieważ wszelkie działania public relations są nie tylko realizowane w przestrzeni społecznej, ale mają istotny wpływ na kształt, kondycję społeczeństwa, również na budowę demokracji i społeczeństwa obywatelskiego. Budowanie zaufania – nie tylko do organizacji – ale i w społeczeństwie współczesnym tzw „społeczeństwie ryzyka” jest ważnym elementem pracy PR-owca – poprzez stosowanie przejrzystej, rzetelnej komunikacji, opartej na prawdziwych informacjach, emitowanych przez jawne źródła. Wiedza, doświadczenie, znajomość narzędzi PR nie decydują jeszcze o profesjonalizmie – dopiero korzystanie z nich z odpowiedzialnością, świadomością konsekwencji – dla zleceniodawcy, społeczeństwa i samego wykonawcy, dołożenie starań, aby działania nie były destrukcyjne dla żadnej ze stron, mogą w pełni zasługiwać na miano działań profesjonalnych. Konieczność uzgadniania interesów wszystkich stron procesu PR może być też źródłem dylematów etycznych specjalistów PR, dylematów związanych z ochroną wartości jak np. lojalność – wobec zleceniodawcy, interesariuszy, społeczeństwa. Doświadczenie, wiedza, odpowiedzialność stanowią tzw triadę profesjonalizmu, a to oznacza, że profesjonalista public relations w pełni powinien uznawać i korzystać z wartości tak własnego doświadczenia, doświadczenia praktyków jak i dorobku naukowego dziedziny.
Pulsed Laser Deposition of Bismuth Vanadate Thin Films—The Effect of Oxygen Pressure on the Morphology, Composition, and Photoelectrochemical Performance
- Konrad Trzciński
- Mariusz Szkoda
- Maria Gazda
- Jakub Karczewski
- Adam Cenian
- Galina Grigorian
- Mirosław Sawczak
2020 Pełny tekst Materials
Thin layers of bismuth vanadate were deposited using the pulsed laser deposition technique on commercially available FTO (fluorine-doped tin oxide) substrates. Films were sputtered from a sintered, monoclinic BiVO4 pellet, acting as the target, under various oxygen pressures (from 0.1 to 2 mbar), while the laser beam was perpendicular to the target surface and parallel to the FTO substrate. The oxygen pressure strongly affects the morphology and the composition of films observed as a Bi:V ratio gradient along the layer deposited on the substrate. Despite BiVO4, two other phases were detected using XRD (X-ray diffraction) and Raman spectroscopy—V2O5 and Bi4V2O11. The V-rich region of the samples deposited under low and intermediate oxygen pressures was covered by V2O5 longitudinal structures protruding from BiVO4 film. Higher oxygen pressure leads to the formation of Bi4V2O11@BiVO4 bulk heterojunction. The presented results suggest that the ablation of the target leads to the plasma formation, where Bi and V containing ions can be spatially separated due to the interactions with oxygen molecules. In order to study the phenomenon more thoroughly, laser-induced breakdown spectroscopy measurements were performed. Then, obtained electrodes were used as photoanodes for photoelectrochemical water splitting. The highest photocurrent was achieved for films deposited under 1 mbar O2 pressure and reached 1 mA cm−2 at about 0.8 V vs Ag/AgCl (3 M KCl). It was shown that V2O5 on the top of BiVO4 decreases its photoactivity, while the presence of a bulk Bi4V2O11@BiVO4 heterojunction is beneficial in water photooxidation.
Pulsowo-różnicowa woltamperometria jako narzędzie pozwalające na wyznaczenie wartości mocy przeciwutleniającej
- Klaudia Suliborska
- Monika Baranowska
- Agnieszka Bartoszek-Pączkowska
- Wojciech Chrzanowski
- Jacek Namieśnik
2020
Standardowy potencjał redukcji (E0) jako parametr określający zdolność przeciwutleniaczy, jak np. flawan-3-oli do przyjmowania elektronów wykazywał wysoką korelację z ich aktywnością biologiczną. Jednak, w przypadku oceny całkowitej aktywności przeciwutleniającej mieszanin tych związków, parametr ten może okazać się być niewystarczającym. Bowiem do określenia tzw. mocy przeciwutleniającej ang. antioxidant power (AOP) powinny być brane pod uwagę trzy elementy takie jak: wielkość przenoszonego ładunku, czas jego przeniesienia oraz energia przenoszonego ładunku odzwierciedlająca potencjał piku utlenienia. Sumarycznie elementy te – jako wynik oznaczeń woltamperometrycznych, mogą zostać wyrażone w jednostce mocy prądu elektrycznego (wat) jako parametr mocy przeciwutleniającej. Spośród znanych technik woltamperometrycznych – pulsowo-różnicowa woltamperometria (DPV) charakteryzująca się wysoką czułością jest najbardziej odpowiednia do pomiaru całkowitej aktywności przeciwutleniającej próbki. Wartości AOP dla mieszanin flawan-3-oli, odzwierciedlające matrycę żywieniową – kakao, zostały otrzymane dwiema technikami: elektrochemiczną (DPV) i spektrofotometryczną z wykorzystaniem rodnika DPPH. Pomiary elektrochemiczne przeprowadzono w układzie trójelektrodowym, gdzie elektrodę pracującą stanowiła elektroda szklista węglowa. Otrzymane piki utlenienia – zależność zadanego potencjału od zmierzonego prądu, a także zaproponowany szereg obliczeń pozwoliły na wyznaczenie wartości AOP badanych próbek. Co z kolei pozwoliło na określenie efektu synergistycznego, antagonistycznego czy addytywnego poszczególnych składników matrycy żywieniowej.